Das Verfahren von Cerro
Das Produktionsverfahren von Cerro folgt Schritt für Schritt dem gesamten Produktionszyklus und kombiniert dabei traditionelle und innovative Methoden im Namen dessen, was seit jeher die Mission des Unternehmens ist: die bestmögliche Qualität zu erreichen und dabei die Umwelt zu respektieren, mit dem einzigen Ziel, den Kunden nur das zu liefern, was auf dem eigenen Land angebaut wird. Ein Ziel, das in den beiden Phasen, die den Produktionszyklus kennzeichnen, verfolgt wird:
- Eine landwirtschaftliche Phase
- Eine Phase, die der Verarbeitung und Umwandlung von Erzeugnissen gewidmet ist
Fünf Faustregeln
Fünf Faustregeln gelten für alle Arten von Produkten:
Die Wahl
Die Auswahl der Sorten unter Berücksichtigung der Art des Bodens, auf dem sie angebaut werden soll.
Aussaat
Die Pflanz-/Saatzeit und die Resistenz gegen die Krankheiten, die die betreffende Art am häufigsten befallen.
Respekt
Respekt vor der Natur und daher die Entscheidung für den Anbau von Qualitätsprodukten mit möglichst nicht-invasiven Abwehrtechniken
Rohstoffe
Im Allgemeinen wird den Rohstoffen, die die Grundlage für den gesamten Produktionsprozess bilden, besondere Aufmerksamkeit geschenkt.
Kontrolle
Kontrolle der Rohstoffe, um sicherzustellen, dass sie im Produktionsprozess verwendet werden können. Diese Kontrolle erfolgt in der Regel visuell und wird sowohl auf dem Feld bei der Ernte als auch bei der Einlagerung des Produkts durchgeführt.